0 0
مافین بادام کینوا مهتاب

ارسال در شبکه‌های اجتماعی:

یا می توانید آدرس صفحه را کپی و به اشتراک بگذارید

مواد لازم

50 گرم بیکینگ پودر نصف پیمانه
یک عدد تخم مرغ
3 عدد سفیده تخم مرغ
نوک قاشق جای خوری نمک
2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
یک عدد موز معادل 123 گرم
نصف پیمانه شیر 125 میلی لیتر
نصف پیمانه + یک سوم پیمانه آرد کینوا معادل 87 گرم
نصف قاشق چای خوری وانیل
به مقدار لازم میوه خشک اختیاری

اطلاعات تغذیه ای

111
کالری
3.9 گرم
چربی
21.7 میلی گرم
کلسترول
305.7 میلی گرم
سدیم
108.1 میلی گرم
پتاسیم
13.6 گرم
کربوهیدرات
1.8 گرم
فیبر
3.7 گرم
قند
5.6 گرم
پروتئین
9.9%
ویتامین A
1.6%
ویتامین C
75.5%
کلسیم
1.5%
آهن

افزودن به علاقه‌مندی‌ها

شما باید یا ثبت نام کنید تا امکان افزودن به علاقه مندی ها داشته باشید.

مافین بادام کینوا مهتاب

بچه سلام
ممنونم که هستین
امروز یه مافین سالم و خوشمزه آوردم براتون، بدون آرد گندم و شکر و روغن و گلوتن و البته با استفاده از آرد کینوا و استویا. بنابراین کاملا طعم کینوا و استویا داره.

  • متوسط

مواد لازم

دستورالعمل

همرسانی

من تو این مافین از آرد بادام استفاده کردم که خیلی طعم مطبوعی میده و واقعا مافین را جذاب میکنه، برای آرد بادام من بادام خام را با همون پوست قهوه ای داخل مخلوط کن میریزم تا میکس بشه و هر چند ثانیه یک بار هم میزنم تا به روغن نیافته
در مورد شیرین کننده من از عصاره شیرین کننده استویا استفاده کردم. اما هر نوع شیرین کننده ای که مایل باشید را میتونید با اون جایگزین کنید. انواع شیرین کننده های کم کالری یا شیره ها یا عسل. فقط به تست مزه و غلظت اهمیت بدین.
تو این رسپی از ۱ تخم مرغ و ۳ سفیده تخم مرغ استفاده کردم میتونید از سفیده اماده استفاده کنید یا اینکه خودتون سفیده را از زرده جدا کنید و استفاده کنید
یا اینکه کلا ۳ تا تخم مرغ کامل را استفاده کنید.
من از نمک صورتی استفاده کردم. از نمک دریا یا نمک غذا هم میشه استفاده کرد و قابل حذف هم هست.
من تو این رسپی از شیر استفاده کردم. اما میشه از نصف آب و نصف شیر (ترکیب آب و شیر ) هم استفاده کرد.
آرد کینوا را میتونید بخرید یا اینکه خودتون کینوا را داخل مخلوط کن بریزید و اسیاب کنید.
اگه خواستید خودتون آرد کینوا و آرد بادام را تهیه کنید، پیشنهاد میکنم بادام و کینوا را با هم ترکیب کنید و داخل مخلوط کن بریزید تا پودر بشه. اینجوری کیفیت کار بهتر میشه و بادام به روغن نمیافته.
در مورد وانیل میزان وانیل به نوع وانیل بستگی داره.
در مورد تزئیین من از کرنبری و بلوبری و پاملو خشک و زرشک خشک استفاده کردم. البته از هر میوه ای میشه استفاده کرد. اگه سیب یا توت فرنگی یا کشمش داشته باشید هم میتونید برای تزئیین استفاده کنید. در مورد زرشک بهتر هست روی کیک نریزید. اگه خواستید استفاده کنید، زرشک را با یک قاشق خمیر کیک ترکیب کنید و بعد روی کیک بریزید خیلی بهتر میشه.

این مافین ها به دلیل پروتئین کینوا و سفیده تخم مرغ نسبتا پروتئین بیشتری دارن و بافتشون هم نسبتا خوبه. همچنین این مافین ها دارای کلسیم بالایی هستند.

هر عدد مافین ۱۱۱ کیلو کالری انرژی و ۵.۶ گرم پروتئین داره.

به همین راحتی به همین خوشمزگی
با مهتاب هوم سلامت باشید

(بازدید کل 188 بار, بازدید روزانه 1 بار)

مراحل آماده سازی

1
انجام دادم

گام اول

فر را روشن میکنیم.
قالب کیک را آماده میکنیم ، حتما از کاغذ روغنی استفاده بشه.
آرد بادام و آرد کینوا و بیکینگ پودر و نمک را ترکیب کرده و هم میزنیم و کنار میزاریم.

2
انجام دادم

گام دوم

موز را با چنگال له میکنیم.

3
انجام دادم

گام سوم

تخم مرغ و سفیده تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی میزنیم و استویا و شیر و موز را به آن اضافه میکنیم و با همزن برقی هم میزنیم.

4
انجام دادم

گام چهارم

سپس مواد خشک را به آنها اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم.

5
انجام دادم

گام پنجم

تست مزه و غلظت انجام بدین. اگه سفت بود آب یا شیر اضافه کنید.

6
انجام دادم

گام ششم

اگه شل بود مقداری آرد (بادام، کینوا، اوتمیل ) اضافه کنید. اگه کم شیرین بود، مقدار شیرین کننده را افزایش بدین.

7
انجام دادم

گام هفتم

خمیر کیک را داخل کپسولهای مافین ریختم و روشون میوه های خشک ریختم و داخل فر داغ برای ۳۰ دقیقه پختم.

8
انجام دادم

گام هشتم

ممکنه زمان کمتر یا بیشتری لازم بشه حتما بعد از ۲۵ دقیقه فر را چک کنید ، اگه نپخته بود به پختتون ادامه بدین. ولی زودتر از ۲۰ دقیقه در فر را باز نکنید.
برای چک کردن فر، یا باید از ظاهر کیک تشخیص بدین یا باید یه چاقو یا سیخ چوبی داخل مافین فرو کنید. اگه خمیر به سیخ چوبی نچسبید، کیک پخته.

9
انجام دادم

گام نهم

پس از پخت کامل اجازه بدین مافین ها خنک بشن و نوش جان.

بهنام

نقد و بررسی رسپی

در حال حاضر نقدی بر این رسپی نوشته نشده است. شما می توانید از طریق فرم زیر دیدگاه خود را مطرح نمایید
قبلی
مافین بادام اوتمیل فیتنسی مهتاب
بعدی
کیک سیب دارچین مهتاب
قبلی
مافین بادام اوتمیل فیتنسی مهتاب
بعدی
کیک سیب دارچین مهتاب

نظر شما