0 0
کراکر ویژه مهتاب

ارسال در شبکه‌های اجتماعی:

یا می توانید آدرس صفحه را کپی و به اشتراک بگذارید

مواد لازم

2 و 1/4 پیمانه آب
1/3 پیمانه تخم کتان
یک و 1/2 قاشق چای خوری نمک
2 قاشق سوپ خوری اسفرزه پودر شده
1 پیمانه مغز تخم گل آفتابگردان
1 پیمانه کنجد
1/2 قاشق چای خوری نعنا خشک (اختیاری و انتخابی)
1 قاشق چای خوری تلخون خشک (اختیاری و انتخابی)
1/2 پیمانه مغز تخم کدو حلوایی
1/2 پیمانه کینوا برشته شده

اطلاعات تغذیه ای

91
کالری (به ازای هر برش 10x10)
5.8 گرم
کربوهیدرات (به ازای هر برش 10x10)
7.5 گرم
چربی (به ازای هر برش 10x10)
3.9 گرم
پروتئین (به ازای هر برش 10x10)

افزودن به علاقه‌مندی‌ها

شما باید یا ثبت نام کنید تا امکان افزودن به علاقه مندی ها داشته باشید.

کراکر ویژه مهتاب

کراکر کتو مهتاب

امکانات:
  • بدون آرد
  • بدون روغن
  • بدون شکر

سلام به مهتاب هوم خوش اومدین
امروز تصمیم دارم که آموزش یه کراکر خوشمزه رو براتون توضیح بدم اما این کراکر با بقیه یه فرق اساسی داره، چون پر از مغرهای مقوی و چیزهایی هست که برای بدن خاصیت زیادی داره پس این بار هم با من همراه باشین.

  • 120
  • متوسط

مواد لازم

دستورالعمل

همرسانی

قبل از هر چیز شاید خیلی ها ندونن کراکر چیه و از کجا اومده، شکل ساده تر و قدیمی تر کراکر در واقع همون نون های ترد مثل نون پیتاست. شاید براتون جالب باشه بدونید کراکر رو اولین بار یه نونوا که دنبال پختن یه نون نازک بود پخت و برای اینکه موندگاریش بیشتر باشه به اون نمک زد شبیه بیسکوییت های ترد قدیمی از اون به بعد دیگه به نون ترد و بیسکویت های ساده که با آرد گندم درست میشه، کراکر میگن.

حالا امروز داخل این کراکر من از گیاه اسفرزه استفاده کردم. اگه بخوام یه توضیح کوچیک درباره این گیاه بهتون بدم؛ این گیاه یکی از موارد پر استفاده در بین مردم نسل های پیش بوده و الان هم استفاده های زیادی ازش میشه. اجازه بدید باهم یه نگاهی به معرفی دقیق این گیاه بندازیم: “گیاه اسفرزه علفی با ارتفاع 10 تا 35 سانتی متر است. میوه این گیاه پوشینه، شکوفا، دوخانه با محتوای یک دانه کوچک و لغزنده به رنگ قهوه ای است. این گیاه خودرو روی چراگاهها، علف زارها، مزارع رها شده کنار راه و جاده ها و بیابان های بایر رشد می کند. دانه های گیاه اسفرزه با ده درصد موسیلاژ در اثر هیدرولیز ، تولید دگزیلوزان، آرابینوز، د – گالاکتوز، د – گالاکتورونیک اسید می کند ، علاوه بر ان دارای پروتئین ، املاح معدنی و روغن ثابت می باشد.

از خواص گیاه می‌توانیم به خاصیت لاغر کننده بودن آن اشاره کرد. افرادی که دچار اضافه وزن هستند می توانند پسیلیوم (گرانول پسیلیوم از دانه گیاه اسفرزه با نام علمی Plantago ovata L تهیه می‌شود) این ماده را با یک فنجان آب گرم و لیمو مخلوط کرده و قبل از غذا میل کنند. البته استفاده از مخلوط دانه های اسفرزه با آب و مصرف آن به صورت ناشتا هم باعث لاغری و کاهش وزن می شود. از دیگر خواص این گیاه میتوان به رفع یبوست، زیبایی پوست و مو و همچنین افزایش شیردهی در خانم‌های باردار اشاره کرد.” خوب حالا بریم به ادامه کارمون برسیم. 🙂

گیاه اسفرزه
(بازدید کل 12,387 بار, بازدید روزانه 38 بار)

مراحل آماده سازی

1
انجام دادم
10

مرحله اول

خب قبل از ترکیب مواد اولیه، فر رو روشن می‌کنیم تا محیط فر برای کراکر خوشمزمون آماده بشه و بعد از این کار اسفرزه‌ها رو داخل مخلوط کن می‌ریزیم و پودرشون می‌کنیم. سپس تخم کتان، تخم گل آفتاگردان، تخم کدو و کینوا برشته رو با هم ترکیب می‌کنیم. یادمون باشه اگر کینوا برشته نداشتیم می‌تونیم از مغزهای دیگه بیشتر اضافه کنیم. مغزها رو با یکدیگر ترکیب کرده سپس نمک و سبزی خشک شده را بهش اضافه می‌کنم.

2
انجام دادم
20

مرحله دوم

مواد را کاملاً باهم ترکیب کرده، سپس اسفرزه را که کامل پودر کردیم، بهش اضافه می‌کنیم. سپس آب را به مقداری که در بخش معرفی مواد اولیه به آن اضافه کرده بودیم به ترکیبمون اضافه می‌کنیم و به مدت بیست دقیقه، در کنار می‌گذاریم. بعد از اینکه خمیرمون آماده شد، آن را درون سینی فر که روی آن کاغذ روعنی کشیده شده می‌ریزیم. ضخامت کراکتون کاملاً سلیقه‌ای است اما ضخامت مناسب 5 میلی‌متر است.

3
انجام دادم
90

مرحله سوم

موادمون را به مدت یک ساعت و نیم درون فری که از قبل آماده شده با دمای 150 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیمو بعد از پخته شدن کراکر، آن را برش دادم. سعی کنید کاغذ روغنی مناسب انتخاب کنید چرا که اگر کیفیت کاغذ روغنی پایین باشه کراکرها به سختی از آن جدا می‌شوند.

نقد و بررسی رسپی

در حال حاضر نقدی بر این رسپی نوشته نشده است. شما می توانید از طریق فرم زیر دیدگاه خود را مطرح نمایید
قبلی
سس فیتنسی مهتاب
پنکیک فیتنسی مهتاب - مهتاب هوم مرجع غذای فیتنسی
بعدی
پنکیک فیتنسی با فرمول ویژه مهتاب
قبلی
سس فیتنسی مهتاب
پنکیک فیتنسی مهتاب - مهتاب هوم مرجع غذای فیتنسی
بعدی
پنکیک فیتنسی با فرمول ویژه مهتاب

نظر شما