0 0
کیک سیب دارچین مهتاب

ارسال در شبکه‌های اجتماعی:

یا می توانید آدرس صفحه را کپی و به اشتراک بگذارید

مواد لازم

2 عدد تخم مرغ
7 عدد سفیده تخم مرغ
150 گرم عسل ارگانیک
683 گرم سیب خورد شده و پوست کننده
50 گرم مغز گردو برای روی کار
153 گرم اوتمیل
50 گرم سبوس جو دو سر
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
2 قلشق غذاخوری دارچین
چند قطره روغن نارگیل

اطلاعات تغذیه ای

88 کالری
کالری
2.5 گرم
چربی
13.6 میلی گرم
کلسترول
81.4 میلی گرم
سدیم
62 میلی گرم
پتاسیم
15.7 گرم
کربوهیدرات
2.1 گرم
فیبر
8.4 گرم
قند
2.4 گرم
پروتئین
6.8%
ویتامین A
1.4%
ویتامین C
43.1%
کلسیم
2.8%
آهن

افزودن به علاقه‌مندی‌ها

شما باید یا ثبت نام کنید تا امکان افزودن به علاقه مندی ها داشته باشید.

کیک سیب دارچین مهتاب

بچه ها سلام
#کیک_سیب_دارچین ی که مشاهده میکنید را من چندین و چند بار درست کردم و خیلی دوستش دارم. بافت نرم و خیسی (چون مقدار سیبش زیاده) داره، و خیلی هم خوشمزه و سالمه.

  • متوسط

مواد لازم

دستورالعمل

همرسانی

بچه ها من با مقدار موادی که گفتم ۲ تا کیک پختم و هر کدوم را ۱۲ کردم.
من برای این ۲ تا کیک ، ۲ تا تخم مرغ کامل و ۷ تا سفیده استفاده کردم. یعنی حدود ۱ تخم مرغ کامل و ۳.۵ سفیده برای هر کیک. شما میتونید برای یک کیک فقط از ۳ تخم مرغ کامل استفاده کنید، البته بقیه مواد را هم نصف کنید.

من برای شیرینی کیک از عسل استفاده کردم.

بچه ها من با تکیه به دستاوردهای طب اسلامی طب الرضا و استعلام از اساتید طب نوین اسلامی از عسل داخل کیک ها و کوکی ها استفاده میکنم. در موردش هیچ بحث و تعصبی ندارم.
اما اما اما
اگه شما نمیخواهید این کار را انجام دهید ۲ راه دارید.
۱) کیک را بدون عسل بپزید و بعد از پخت موقع سرو روی آن عسل بریزید.
یا اینکه
۲) از سایر شیرین کننده ها به جای عسل استفاده کنید. مثل انواع شیره ها.
در هر صورت تست مزه لازم است.
مغز گردو قابل جایگزین یا حذف هست ولی خیلی جذابه.
من از ترکیب پرک جودوسر و سبوس جودوسر استفاده کردم.
ولی میشه فقط از ۲۰۰ گرم پرک جودوسر استفاده کرد.

من برای چرب کردن کف تابه از چند قطره روغن نارگیل
استفاده کردم. از روغن زیتون یا روغن مایع یا اسپری روغن هم میشه استفاده کرد.

این کیک تا یک هفته تو یخچال ماندگار هست.

اگه با این مقدار مواد دو عدد کیک تهیه بشه و‌ هر کیک ۱۲ برش بشه. هر برش از این کیک ۸۸ کیلو کالری انرژی و ۲.۴ گرم پروتئین خواهد داشت و سرشار از کلسیم هست.

به همین خوشمزگی با مهتاب هوم سلامت باشید.

(Visited 264 times, 1 visits today)

مراحل آماده سازی

1
انجام دادم

گام اول

ابتدا سیب ها را شسته و پوست کنده و خورد کردم و داخل مخلوط کن ریختم و تخم مرغ و سفیده تخم مرغ و دارچین را هم به مخلوط کن اضافه کردم و همه مواد را با هم کاملا میکس کردم تا مایع یکدستی به دست اومد (میشه سیب ها را رنده کرد و تخم مرغ ها را با همزن زد و ترکیب کرد)
مواد خشک شامل جو پرک دوسر و بیکینگ پودر و سبوس جو دوسر را به مایه اضافه کردم و با لیسک هم زدم.

2
انجام دادم

گام دوم

حتما جوپرک دوسر و سبوس جودوسر را آرام آرام اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسید شاید مقدار کمتر کافی بود. چند دقیقه هم زمان بدین تا اوتمیل ها باز بشوند و رطوبت را جذب کنند و رطوبت واقعی خمیر خودش را نشون بده.

3
انجام دادم

گام سوم

برای پخت کیک داخل فر باید قبل از اماده کردن خمیر کیک فر را روشن کرد تا داغ بشه. با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد. سپس خمیر را داخل قالبی که چرب شده بریزید یا داخل ظرف پیرکس بریزید و داخل فر به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه بپزید. البته بعد از ۳۰ دقیقه حتما فر چک بشود. اگه از نصف مواد استفاده میکنید همون ۳۰ دقیقه ممکن هست کافی باشه.

اما من کیک را داخل تابه و روی گاز تهیه کردم. در نهایت که خمیر آماده شد ، تابه (یا قابلمه) نچسب را روی حرارت گزاشتم و با چند قطره روغن نارگیل کف تابه را چرب کردم و بعد از ۱۰ دقیقه که گرم شد، خمیر کیک را داخل تابه ریختم (قطر ۱.۵سانت) و گردوهای خورد شده را روی آن ریختم و سطح کیک را با قاشق و تکان دادن تابه مسطح کردم، و درب تابه را ۱۵ دقیقه گزاشتم تا کیک بپزه

4
انجام دادم

گام چهارم

سپس به جدا شدن کیک از تابه کمک کردم.

5
انجام دادم

گام پنجم

و دور تا دور و روی کیک را با چربی باقی مانده چرب کردم.
و ۵ دقیقه دیگه هم پخت و بعد از اطمینان از جدایی کیک از تابه، کیک را روی ظرف برگردوندم و دوباره داخل تابه انداختم تا طرف دوم هم کمی برشته بشه و ۵ دقیقه دیگه بپزه

6
انجام دادم

گام ششم

و در نهایت کیک را داخل ظرف سرو برای ۱۰ دقیقه داخل یخچال گزاشتم تا خنک و قابل برش بشه.
سپس برش دادم و سرو کردم.

بهنام

نقد و بررسی رسپی

در حال حاضر نقدی بر این رسپی نوشته نشده است. شما می توانید از طریق فرم زیر دیدگاه خود را مطرح نمایید
قبلی
مافین بادام کینوا مهتاب
قبلی
مافین بادام کینوا مهتاب

نظر شما