مواد لازم
- 1 الی 2 قاشق پودر تخم کتان
- 3 قاشق جو دو سر پرک
- 1 لیوان آب
- 1 عدد خرمالو فیله شدهیا موز له شده
- 2 قاشق (اختیاری) پودر پروتئینیا 2 عدد سفیده تخم مرغ (هم پودر و هم سفیده تخم مرغ (هم پودر و هم سفیده تخم مرغ، قابل حذف هستند)
دستورالعمل
رسپی صبحانه اوتمیل و تخم کتان غذایی بسیار مفید و در عین حال ساده است. اوتمیل که از پختن یا خیساندن جو دو سرپرک در آب یا شیر به دست می‌آید، پایه‌ی اولیه بسیاری از غذاها و دسرهاست. قبل از ارائه مراحل تهیه اوتمیل تخم کتان، کمی با بخش‌های مهم این رسپی آشنا شویم.
اوتمیل چیست؟
اوت همان جو دسر است اما اوتمیل جو دوسرپرک و غنی شده می‌باشد. این غذا معمولا برای صبحانه سرو می‌شود. اما با کمی خلاقیت می‌توانید آن را به یک وعده شام یا عصرانه مفید نیز تبدیل کنید. ضمنا برای قبل از باشگاه که به انرژی زیادی نیاز دارید، این رسپی برایتان کاربردی خواهد بود.
اوتمیل انواع گوناگونی شامل، ساده، کالری‌دار، مخصوص و پر پروتئین دارد. بیشتر این اوتمیل‌ها در خانه نیز به راحتی قابل تهیه می‌باشند. مثلا وجود آب یا شیر تفاوت بین مدل ساده و کالری‌دار آن را ایجاد می‌کند. به همین شکل با اضافه و کم کردن مواد گوناگون می‌توانید کالری و انرژی اوتمیل را کنترل کنید و آن‌را در وعده‌های گوناگون جای دهید.
اوتمیل؛ همنشین غذا و دسرها
تهیه اوتمیل با هر ماده‌ای در منزل امکان پذیر است. در واقع برای تهیه این غذا به چند قاشق جو دوسرپرک نیاز دارید. مواد دیگر، به سلیقه شما بستگی دارد. در این رسپی اوتمیل، با تخم کتان و فیله خرمالو ترکیب شده است. علاوه بر سادگی و امکان اضافه کردن مواد مختلف، خاصیت سیرکنندگی بالایی در این غذا نهفته است.
فیبر موجود در آن می‌تواند شما را از شر حس گرسنگی تا ساعت‌ها راحت کند. اگر دوست دارید دیگر رسپی‌های مرتبط با اوتمیل را در سایت مهتاب هوم ببینید، کافی است کلمه «اوتمیل» را جستجو کنید. در نهایت به یاد داشته باشید که خواص و طعم‌های مختلف را، با استفاده از میوه‌های فصل، می‌توانید به رسپی صبحانه خود اضافه کنید.
تخم کتان، به قدمت تاریخ
اگر نام تخم کتان به عنوان یک خوراکی برایتان تازگی دارد باید بگویم این دانه بیش از ۶ هزار سال است که در سفره غذایی جهان، وجود دارد. غنی‌ترین گیاه موجود از نظر وجود امگا ۳ تخم کتان است. فیبر محلول و نامحلول آن برایتان بی‌میلی به قند را به ارمغان می‌آورد.
این دانه معمولا از رنگ طلایی تا قهوه‌ای به راحتی پیدا می‌شود. کربوهیدرات پایین آن خطری برای افراد دیابتی ندارد. از طرفی شادابی پوست، کاهش کلسترول خون، کاهش وزن و مبارزه با سرطان بخش دیگری از خواص بذر کتان است.
بذر کتان، دشمن گلوتن
اگر به گلوتن حساسیت دارید با خیال راحت این دانه را مصرف کنید. مواد مغذی موجود در این بذر کوچک حتما شگفت زده‌تان خواهد کرد. پروتئین، فیبر و امگا ۳، اکثر مواد موجود در ۱ قاشق بذر کتان است. در این دانه، فسفر، منیزیم، منگنز و ویتامین B1 نیز پیدا می‌شود. تخم کتان را برای سلامت بدنتان به وعده‌های غذایی اضافه کنید. ما نیز از این دانه با ارزش در رسپی صبحانه اوتمیل و تخم کتان استفاده کرده‌ایم.
مراحل آماده سازی
1 انجام دادم | مرحله اولبرای شروع، 3 قاشق جودوسرپرک را بردارید. به یاد داشته باشید که جو دو سر پرک بافت نرمی دارد و برای پخت آن به آب یا زمان زیادی نیاز ندارید. حالا یک لیوان آب را در ظرف مناسب بریزید تا جوش بیاید. بعد جو دو سرپرک را به آن اضافه کنید تا برای 10 دقیقه بپزد، غلیظ شود و لعاب بیاندازد. |
2 انجام دادم | مرحله دومسپس 1 الی 2 قاشق پودر تخم کتان را به جو دو سر پرکِ در حال جوش اضافه کنید تا لعاب بیاندازد. برای درست کردن پودر تخم کتان، بذر کتان را در مخلوط کن بریزید. برای این منظور، می‌توانید از تخم کتان خام یا تفت داده شده استفاده کنید. این نکته مهم را به یاد داشته باشید که نگهداری از تخم کتان آسیاب شده برای مدت طولانی امکان‌پذیر نیست و ممکن است موجب اکسید شدن پودر شود. پس بهتر است تقریبا به اندازه نیازتان دانه‌ها را پودر کنید. |
3 انجام دادم | مرحله سومحالا نوبت طعم دهنده‌هاست. می‌توانید از موز له شده، پودر کاکائو، کره مغزها و... استفاده کنید. ما از یک عدد خرمالو فیله و له شده استفاده کردیم که شیرینی صبحانه‌مان را نیز تامین می‌کند. فیله خرمالو به معنای جدا کردن بافت گوشتی میوه، بدون پوست و هسته است. |
4 انجام دادم | پیشنهاد ویژهوقت یک تزیین هیجان انگیز است. با تاپینگ موز، توت فرنگی، تخم کتان و گرانولا کتویی، صبحانه جذاب‌تان را تزیین کنید. این تاپینگ‌ها در کنار طعم عالی، انرژی بسیاری را به بدنتان خواهند رساند. |
