مواد لازم
- 30 عدد خرماشسته شده
- 50 گرم شکلات تختهای1 بسته
- به میزان لازم کره بادام
دستورالعمل
خرما شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین و شیک‌ترین میان وعده‌هایی است که می‌توانید آن‌را برای کودکان و بزرگسالان آماده کنید. این دسر یا میان وعده، طعمی بی‌نظیر دارد و به بدن‌تان انرژی بسیاری را خواهد رساند. در این مطلب از سایت مهتاب هوم، بیشتر درباره این دسر عالی و خوشمزه بخوانید و بدانید.
خرما، جایگزین شیرینی‌های مضر
چرا خرما را انتخاب کردیم؟ خرما تنها یک میوه نیست! گونه‌ی گیاهی خارق‌العاده‌ای است که می‌تواند به‌عنوان یک غذای کامل، میان وعده، صبحانه و… به بدن‌تان انرژی و سلامتی بدهد. پیشینه کشت خرما، بیش از ۹ هزار سال است و با توجه به فسیل‌های ۵۰ هزار ساله خرما، به نظر می‌رسد که این میوه، گونه‌ای بسیار قدیمی است. خرما انواع مختلفی دارد که در ادامه درباره آنها برایتان گفته‌ایم.
انواع خرما
خرمای برهی
این نوع خرما زرد رنگ است و به‌طور بومی، بیشتر در کشور عراق می‌روید. با این حال نخلستان‌های وسیع آن در استان خوزستان نیز، پیدا می‌شود. خرمای برهی یا برحی، تا زمان رسیدن، رنگ روشن خود را حفظ می‌کند و در نهایت به رنگ قهوه‌ای روشن درمی‌آید. این خرما صادراتی است و در کشورهای اروپایی، طرفداران زیادی دارد. بافت این خرما تر است و شیره فراوانی دارد.
خرمای مجول
از بزرگ‌ترین خرماهای دنیا، مجول است. هر دانه از خرمای مجول می‌تواند تا ۷ سانتی‌متر قد بکشد و به همین دلیل از آن برای پذیرایی‌های تشریفاتی استفاده می‌شود. خرما مجول، شیرین و خوش طعم است و اصالتا اهل کشور مراکش می‌باشد. با این حال اقلیم کشورهایی مانند ایران، عربستان، آفریقای جنوبی، اردن و فلسطین نیز برای کشت آن مناسب است.
خرمای دگلت نور
این خرما از جمله خرماهایی است که سرآشپزان به آن علاقه دارند. رویشگاه اصلی آن حوالی تونس و الجزایر است و بافتی نیمه خشک دارد. این گونه از خرما خیلی شیرین نیست و می‌تواند در ترکیب با دیگر شیرین کننده‌ها عالی باشد.
خرمای دیری
این خرما باریک و بلند است و از جمله خرماهایی است که در جنوب ایران به خوبی رشد می‌کند. خرمای دیری به رطوبت مقاوم است و در ماه‌های آبان و آذر، برداشت آن انجام می‌شود.
شما چه خرماهای دیگری را می‌شناسید و تا به حال کدام‌ها را امتحان کرده‌اید؟ به نظر شما خرما شکلاتی با کدام یک از این خرماها خوشمزه‌تر می‌شود؟ سپاسگزار خواهیم بود در قیمت کامنت‌ها، نظرات خود را با ما در میان بگذارید.
مراحل آماده سازی
1 انجام دادم 5 | مرحله اولابتدا خرماها رو کامل شسته و بعد از اینکه خشک شد، هسته هاشون را درآوردم. بچه‌ها میدونستین خرما برای تنظیم کلسترول، سلامت قلب و فشار خون مناسبه |
2 انجام دادم 5 | مرحله دومداخل خرماها بعد از خارج کردن هسته، با مغز بادام یا کره بادام پر کردم. شما می‌تونین از مغزهای دیگه هم استفاده کنین |
3 انجام دادم 60 | مرحله سومخب در این مرحله، خرماهایی که با مغر بادام یا کرره بادام پر کردیم رو به مدت یک ساعت درون فریزر قرار میدیم تا برای روکش شکلاتی آماده شوند. |
4 انجام دادم 5 | مرحله چهارمبعد از پرکردن درون خرماها، خرماها رو درون شکلات ذوب شده قرار میدیم. من اینجا به دو صورت انجام دادم بعضی خرماها را به صورت کامل و بعضی‌هارو نصفه با شکلات روکش کردم. |
5 انجام دادم 10 | مرحله پنجمبعد از تزیین و روکش کردن خرما با شکلات، خرماها رو داخل فریزر یا یخچال می‌گذاریم تا روکش شکلاتیش خشک و سفت و شکننده بشه. |
6 انجام دادم | نکات مهم خرما شکلاتیمن از مغز بادام استفاده کردم شما می‌تونین از مغزهای دیگه مثل فندق یا پسته هم استفاه کنین. فوت کوزه گری، برا اینکه روکش شکلاتمون نازک و شکننده باشه؛ اول از همه کیفیت شکلات خیلی مهم هستش، دوم اینکه در طول تزیین، شکلات داغ باشه من ظرف شکلاتم روی کتری گذاشتم در طول کار. سومین نکته اون خوراکی که قصد داریم روکش کنیم که اینجا خرما هستش بهتره که یخ زده باشه. میزان کالری بین 40 الی 80 کالری هستش که این تغییر به میزان روکش شکلات و کره بادام است. |
