1 0
هوموس ماچا

ارسال در شبکه‌های اجتماعی:

یا می توانید آدرس صفحه را کپی و به اشتراک بگذارید

مواد لازم

1 لیوان نخود پخته و پوست کنده شده
2 قاشق (کمتر یا بیشتر اختیاری است) ارده کنجد
1 الی 2 قاشق (سلیقه‌ای است) عسل
1/2 قاشق چای خوری (اختیاری است) پودر زیره سبز
1 قاشق (کمتر یا بیشتر، سلیقه‌ای است) پودر چای ماچا
3 قاشق برای رقیق کردن هوموس به انتخاب خودتان آب یا روغن زیتون یا روغن ارده کنجد
نوک قاشق چای خوری نمک دریا یا نمک صورتی

افزودن به علاقه‌مندی‌ها

شما باید یا ثبت نام کنید تا امکان افزودن به علاقه مندی ها داشته باشید.

هوموس ماچا

ویژگی ها :
  • بدون روغن
  • سالم خوری
  • متوسط

مواد لازم

دستورالعمل

همرسانی

حمص یا هوموس از دل کشورهای مدیترانه‌ای-عربی سربر آورده است و رسپی هوموس ماچا نیز بسیار خوشمزه است. حمص که در عربی به معنی نخود است یکی از مشهورترین پیش غذاها در کشورهای عربی و همینطور بخش خاورمیانه‌ای حوزه مدیترانه است.

در لبنان و اردن کمتر سفره‌ای را بدون حمص می‌توانید پیدا کنید. اما شاید برایتان جالب باشد بدانید داستان این غذا به جنگ‌های صلیبی بر می‌گردد. آنجا که نخود پخته به عنوان پاداش به سربازان صلاح الدین تعلق می‌‌گرفت.

سفر هوموس به دمشق

به مرور حمص از مناطق مختلف کشور مصر در قرن ۱۸ به دمشق رسید و اکنون در آمریکا نیز مشهور و محبوب است. مهاجران فلسطینی با خود دستورالعمل پخت هوموس را به آمریکا بردند.

کنسرو حمص را می‌توان در قفسه فروشگاه‌های اروپا و آمریکا پیدا کرد. با آنکه این محصول اکثرا به عنوان پیش غذا سرو می‌شود اما می‌توان آن را به همراه سبزیجات و طعم دهنده‌های مختلف و یا با نان به عنوان غذای اصلی نیز، نوش جان کرد.

ما در این رسپی هوموس ماچا یک دسر بسیار خوشمزه برای شما تهیه کرده‌ایم.

حمص و مزایای آن

داستان حمص از کشورهای مختلفی می‌گذرد. در هر کشور رنگ و لعاب مخصوصی به خود گرفته است. در لبنان و اردن، نخود پایه ثابت غذاها است و به همین دلیل حمص در هر سفره‌ای پیدا می‌شود.

فیبر بالای آن به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می‌کند. این ترکیب جذاب، سرشار از ویتامین سی و ب۶ بوده و پروتئین، آهن و فولاد را در خود جای می‌دهد.

اکثرا حمص را به عنوان پیش غذا همرا با سالاد تبوله در کنار فلافل و مرغ مصرف می‌کنند. گرچه همراه با نان یک وعده غذایی سبک و مغذی نیز خواهد بود. رکورد پخت حمص متعلق به یک آشپز لبنانی با تهیه ظرفی به وزن بیش از ۱۰ هزار کیلوگرم هوموس است.

خواص بی‌نظیر ارده کنجد

ارده کنجد را از نرم کوبیدن کنجد پوست کنده و برشته شده به دست می‌آورند. این نوع کوبیدن باعث می‌شود کنجد به روغن نیافتد. ارده یک انتخاب عالی برای وعده صبحانه است زیرا انرژی بسیار بالایی دارد. هر ۱۰۰ گرم آن حاوی ۵۹۵ کیلو کالری است. به همین دلیل در مصرف آن باید محتاط بود تا دچار اضافه وزن نشوید.

روزهای سرد زمستان که بدن به انرژی بیشتری برای گرم شدن نیاز دارد ارده کنجد یک گزینه مناسب برای شما خواهد بود.

 

هوموس مهتاب، سس بی‌نظیر شما

در هوموس ماچا مهتاب با کمک نخود و چای ماچا، یک دیپ، سس، میان وعده و حتی یک وعده عالی و کامل را خلق کرده‌ایم. از آنجا که رسپی این هوموس یا حمص کاملا ابداعی است، پیش از انتشار آن با متخصصان مشورت کردیم تا مطمئن شویم ترکیب این مواد، می‌تواند سودمند باشد. با توجه به این موضوع می‌توانید با اطمینان از این میان وعده جذاب در کنار غذاها و دسرها استفاده کنید.

(بازدید کل ۶۴ بار, بازدید روزانه ۱ بار)

مراحل آماده سازی

1
انجام دادم

مرحله اول

از آنجا که برای این هوموس نخود پخته و پوست کنده شده نیاز داریم، نخود را از دو روز قبل خیس کنید. در این فاصله چند بار آب نخود را عوض کنید. سپس نخود‌ها را با میزان آب کافی (تا جایی که آب روی نخودها را بگیرد) بپزید تا کاملا نرم شوند.
بعد نخودها را از آب خارج کنید و اجازه دهید که سرد شوند. سپس خواهید دید که پوست نخودها به راحتی از آنها جدا خواهد شد. برای این کار کافی است یک قسمت از پوست را به آرامی فشار دهید تا نخود از پوستش جدا شود.

2
انجام دادم

مرحله دوم

نخود پخته که به اندازه یک لیوان است را با عسل، نمک، ارده و ماچا، داخل غذاساز کاملا میکس کنید. البته اگر برخی از مواد اولیه را در یخچال گذاشته بودید، بهتر است آنها را مدتی در دمای محیط بگذارید تا سس رژیمی شما طعم بهتری داشته باشد.
برای اینکه مواد به راحتی در غذاساز میکس شوند، از 3 قاشق آب کمک گرفتیم. ما برای کنترل کالری از آب استفاده کردیم اما اگر چرب بودن هوموس یا حمص برایتان مهم نیست می‌توانید از همین میزان روغن زیتون یا ارده نیز کمک بگیرید.
بهتر است برای رقیق کردن از شیره (توت، خرما یا انگور) استفاده نکنید چرا که رنگ هوموس ماچا را تغییر می‌دهد و از زیبایی آن می‌کاهد. اما اگر شیره سفید در دسترس‌تان بود، می‌توانید از آن استفاده کنید. با کمک این مواد، نخودها راحت‌تر با دیگر مواد اولیه مخلوط می‌شوند. ضمنا ما از عسل سفید استفاده کرده‌ایم. شما می‌توانید از عسل‌های دیگر یا شیرین کننده‌های کم کالری که رنگ هوموس را خراب نکند نیز استفاده کنید.

3
انجام دادم

مرحله سوم

چرا از نمک استفاده کرده‌ایم؟ علت استفاده از نمک، تکمیل مواد معدنی و ایجاد طعم بهتر است. به همین دلیل قرار نیست هوموس شما شور شود. پس نمک را به آرامی و پس از چشیدن، به دیگر مواد اضافه کنید. ضمنا نمک به ماندگاری بیشتر هوموس کمک می‌کند و می‌توانید این سس، میان وعده یا دیپ رژیمی را برای مدت بیشتری نگه دارید.
حالا برای تزئین، می‌توانید کمی از پودر ماچا را بپاشید یا عسل را با ماچا و روغن ارده ترکیب کنید تا رقیق شود و بعد آن‌را روی هوموس‌تان بریزید.

4
انجام دادم

پیشنهاد ویژه

این هوموس را می‌توانید با خلال میوه‌ها، سبزیجات، کراکرها و میوه خشک سرو کنید.
این مدل دیپ، دسر یا هوموس (یا حمص) با تم دسر و ماچا درست شده است. هوموس ماچا هم پروتئین دارد و هم آنتی اکسیدان و انرژی خوبی را به بدن‌تان می‌رساند. از این هوموس برای میان وعده‌ها، سینی مزه، صبحانه، عصرانه و... می‌توانید استفاده کنید.
آیا شما قبلا طعم چای ماچا را چشیده‌اید؟ دوست دارید این چای سبز را در هوموس امتحان کنید؟ سپاسگزار خواهیم بود نظرات و پیشنهادات خود را درباره این رسپی با ما در میان بگذارید.

نقد و بررسی رسپی

در حال حاضر نقدی بر این رسپی نوشته نشده است. شما می توانید از طریق فرم زیر دیدگاه خود را مطرح نمایید
رسپی کتلت فیتنسی
قبلی
کتلت فیتنسی
رسپی نان موز فیتنسی
بعدی
نان موز فیتنسی
رسپی کتلت فیتنسی
قبلی
کتلت فیتنسی
رسپی نان موز فیتنسی
بعدی
نان موز فیتنسی

نظر شما