پنکیک فیتنسی با فرمول ویژه مهتاب

همرسانی

قبل از اینکه کارمون رو شروع کنیم میخوام یه تاریخچه کوتاه از پنکیک براتون بگم و بهتون بگم که به چی میگن پینکیک، طبق تحقیقات من پنکیک ها یکی از غذاهای متداول در امپراطوری های باستانی بودن و اصل و نسب شون بر میگرده به امپراطوری یونان باستان؛ یونانی‌ها یه نوع پنکیک داشتن به نام tagēnon که از ترکیب آرد گندم، روغن زیتون، عسل و یه مدل پنیر درست میشده، بیشتر هم به عنوان صبحانه سرو می‌شده. و از حدود قرن پانزدهم میلادیبوده که به طور رسمی این غذا رو پنکیک صدا زدن.

پنکیک (pancake) یک کیک تخت و نازکه که معمولا با یه مایه خمیری در تابه پخت می‌شه. پنکیک در جاهای مختلف دنیا درست کردنش مرسومه و ممکنه به اسم های دیگه هم صداش کنن مثل hotcake ،griddlecake و flapjack. معمولا مواد اولیه پنکیک‌ها در جاهای مختلف دنیا با هم متفاوته؛ اما پای ثابتش شیر، تخم مرغ و کره است. امریکایی ها و انگلیسی ها به مخلوطش مایه خمیر هم میزنن یا آلمانی ها از سیب زمینی برای پختش استفاده میکنن، مازندرانی ها هم یه چیزی شبیه به این دارن که بهش میگن کماج.

خب بسه توضیحات، بریم سر کار خودمون. 🙂

در این پنکیک تصمیم گرفتم از دارچین هم بعنوان طعم دهنده استفاده کنم که هم  هم به خاطر عطرش هم به خاطر خواصی که داره، البته اگه کسی دوست نداره میتونه از دارچین استفاده نکنه به همین خاطر به صورت اختیاری گذاشتم. یه نکته‌ای که باید در مورد استفاده از دارچین در این رسپی بگم این هستش که ما باید به استفاده از دارچین در غذاهامون اهمیت بیشتری بدیم، در واقع دارچین در یه دوره‌ای حتی بیشتر از طلا ارزش داشت و براش آدم میکشتن!!!

این ادویه، یکی از قدیمی ترین ادویه‌های شناخته شده است و خواص و مزایایی برای سلامتی بدن ما داره که شما را متعجب میکنه. از مزایای دارچین میشه به کنترل قند خون، کاهش سطح کلسترول، جلوگیری از بیماری آلزایمر و تقویت سیستم ایمنی… اشاره کرد.